Stamppot di crauti con ananas
Un sostanzioso stamppot invernale di crauti, abbinato al gusto dolce di ananas e uvetta, guarnito con pancetta croccante.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pelare le patate e cuocerle in una pentola con acqua per 20 minuti.
Timer · 20 min - 2 Passaggio 2
Cuocere i crauti con il loro liquido e un goccio d'acqua in una pentola separata per 20 minuti a fuoco lento.
Timer · 20 min - 3 Passaggio 3
Rosolare la pancetta in una padella finché non diventa croccante e lasciarla scolare su carta da cucina.
- 4 Passaggio 4
Estrarre le fette di ananas dalla scatola e tagliarle a pezzetti.
- 5 Passaggio 5
Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate.
- 6 Passaggio 6
Insaporire lo stamppot con sale e pepe.
- 7 Passaggio 7
Incorporare i crauti cotti, compreso un po' del loro liquido di cottura, nel purè di patate.
- 8 Passaggio 8
Mescolare i pezzetti di ananas e l'uvetta nello stamppot.
- 9 Passaggio 9
Servire il piatto con sopra la pancetta croccante.
Recensioni
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