Zuurkoolstamppot met ananas

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Aardappels schillen en in een pan met water in 20 minuten gaarkoken.

   Timer · 20 min
2. 2
   Stap 2

   Zuurkool met het vocht uit de zak en een scheutje water in een aparte pan 20 minuten zachtjes koken.

   Timer · 20 min
3. 3
   Stap 3

   Spekjes in een koekenpan krokant bakken en daarna op keukenpapier laten uitlekken.

4. 4
   Stap 4

   Ananasschijven uit het blik halen en in kleine stukjes snijden.

5. 5
   Stap 5

   Aardappels afgieten en met een stamper fijnstampen.

6. 6
   Stap 6

   De stamppot op smaak brengen met peper en zout.

7. 7
   Stap 7

   De gekookte zuurkool inclusief een beetje kookvocht door de aardappelpuree scheppen.

8. 8
   Stap 8

   De stukjes ananas en de rozijnen door de stamppot mengen.

9. 9
   Stap 9

   Het gerecht serveren met de krokante spekjes eroverheen.