Estofado de chucrut con piña

Preparación

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   Paso 1

   Pelar las patatas y cocerlas en una olla con agua durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

   Temporizador · 20 min
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   Paso 2

   Cocer el chucrut con su jugo y un chorrito de agua en una olla aparte a fuego lento durante 20 minutos.

   Temporizador · 20 min
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   Paso 3

   Freír los trocitos de tocino en una sartén hasta que estén crujientes y dejarlos escurrir sobre papel de cocina.

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   Paso 4

   Sacar las rodajas de piña de la lata y cortarlas en trozos pequeños.

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   Paso 5

   Escurrir las patatas y machacarlas con un pasapurés.

6. 6
   Paso 6

   Sazonar el puré con sal y pimienta al gusto.

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   Paso 7

   Incorporar el chucrut cocido, incluyendo un poco de su líquido de cocción, al puré de patatas.

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   Paso 8

   Mezclar los trozos de piña y las pasas con el estofado.

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   Paso 9

   Servir el plato con los trocitos de tocino crujiente por encima.