Potée de choucroute à l'ananas

Préparation

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   Étape 1

   Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau pendant 20 minutes.

   Minuteur · 20 min
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   Étape 2

   Faire cuire la choucroute avec son jus et un filet d'eau dans une casserole séparée pendant 20 minutes à feu doux.

   Minuteur · 20 min
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   Étape 3

   Faire dorer les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.

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   Étape 4

   Sortir les tranches d'ananas de la conserve et les couper en petits morceaux.

5. 5
   Étape 5

   Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.

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   Étape 6

   Assaisonner la potée avec du sel et du poivre.

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   Étape 7

   Incorporer la choucroute cuite avec un peu de jus de cuisson à la purée de pommes de terre.

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   Étape 8

   Mélanger les morceaux d'ananas et les raisins secs à la potée.

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   Étape 9

   Servir le plat en parsemant les lardons croustillants sur le dessus.