Köttbullar con salsa cremosa
Classiche polpette svedesi di carne macinata mista, servite in una salsa saporita alla panna con un tocco di salsa di soia e senape.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Tritare finemente gli scalogni.
- 2 Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la carne macinata con pangrattato, latte, uovo, scalogni, sale e pepe.
- 3 Passaggio 3
Formare circa 40 polpettine con l'impasto di carne.
- 4 Passaggio 4
Scaldare 40 g di burro in una padella.
- 5 Passaggio 5
Rosolare le polpette a porzioni su tutti i lati e metterle da parte.
- 6 Passaggio 6
Per la salsa, sciogliere il burro rimanente in un pentolino.
- 7 Passaggio 7
Incorporare la farina nel burro.
- 8 Passaggio 8
Aggiungere gradualmente il brodo di manzo e la panna mescolando con una frusta.
- 9 Passaggio 9
Portare la salsa a ebollizione mescolando finché non diventa densa.
- 10 Passaggio 10
Regolare di sale, pepe, senape di Digione e salsa di soia.
- 11 Passaggio 11
Aggiungere le Köttbullar alla salsa o servirle con essa.
Recensioni
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