Köttbullar con salsa cremosa

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Picar las chalotas muy finamente.

2. 2
   Paso 2

   Mezclar la carne picada en un bol con el pan rallado, la leche, el huevo, las chalotas, la sal y la pimienta.

3. 3
   Paso 3

   Formar unas 40 albóndigas pequeñas con la masa de carne.

4. 4
   Paso 4

   Calentar 40 g de mantequilla en una sartén.

5. 5
   Paso 5

   Dorar las albóndigas en la sartén por tandas y retirarlas.

6. 6
   Paso 6

   Para la salsa, derretir el resto de la mantequilla en una olla.

7. 7
   Paso 7

   Incorporar la harina a la mantequilla.

8. 8
   Paso 8

   Añadir poco a poco el caldo de carne y la nata mientras se remueve con unas varillas.

9. 9
   Paso 9

   Llevar la salsa a ebullición sin dejar de remover hasta que espese.

10. 10
    Paso 10

    Rectificar de sal, pimienta, mostaza de Dijon y salsa de soja.

11. 11
    Paso 11

    Añadir las Köttbullar a la salsa o servirlas con ella.