Köttbullar med krämig sås

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Finhacka schalottenlöken.

2. 2
   Steg 2

   Blanda färsen i en skål med ströbröd, mjölk, ägg, schalottenlök, salt och peppar.

3. 3
   Steg 3

   Forma färsen till cirka 40 små köttbullar.

4. 4
   Steg 4

   Hetta upp 40 g smör i en stekpanna.

5. 5
   Steg 5

   Stek köttbullarna i omgångar tills de fått fin färg runt om och ta ur dem ur pannan.

6. 6
   Steg 6

   Smält resten av smöret i en kastrull till såsen.

7. 7
   Steg 7

   Rör ner mjölet i smöret.

8. 8
   Steg 8

   Vispa ner kalvfond och grädde lite i taget.

9. 9
   Steg 9

   Låt såsen koka upp under omrörning tills den tjocknar.

10. 10
    Steg 10

    Smaka av med salt, peppar, dijonsenap och soja.

11. 11
    Steg 11

    Lägg ner köttbullarna i såsen eller servera såsen till.