Köttbullar à la sauce crémeuse

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Hacher très finement les échalotes.

2. 2
   Étape 2

   Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la chapelure, le lait, l'œuf, les échalotes, le sel et le poivre.

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   Étape 3

   Former environ 40 petites boulettes avec la préparation à base de viande.

4. 4
   Étape 4

   Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle.

5. 5
   Étape 5

   Y faire dorer les boulettes par portions sur toutes les faces, puis les retirer.

6. 6
   Étape 6

   Pour la sauce, faire fondre le reste du beurre dans une casserole.

7. 7
   Étape 7

   Incorporer la farine au beurre.

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   Étape 8

   Verser progressivement le fond de bœuf et la crème liquide en fouettant.

9. 9
   Étape 9

   Porter la sauce à ébullition en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.

10. 10
    Étape 10

    Assaisonner avec le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et la sauce soja.

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    Étape 11

    Ajouter les Köttbullar dans la sauce ou les servir avec.