Moqueca de pescado fácil
Una moqueca sabrosa y práctica, inspirada en la cocina de Espírito Santo, que combina rodajas de pescado jugosas con un sofrito aromático de pimientos, tomate y cebolla.
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Preparación
- 1 Paso 1
Sazona 1 kg de cazón en rodajas con sal, pimienta negra, cúrcuma y un poco de vinagre o limón al gusto.
- 2 Paso 2
Deja marinar el pescado durante unos minutos para que absorba los condimentos.
- 3 Paso 3
Corta 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 tomate y 1 cebolla en rodajas.
- 4 Paso 4
En una olla, calienta un chorrito de aceite de oliva.
- 5 Paso 5
Haz una capa en el fondo de la olla con parte de las rodajas de cebolla, tomate y pimientos.
- 6 Paso 6
Dispon las rodajas de pescado sazonadas sobre la cama de vegetales.
- 7 Paso 7
Cubre el pescado con el resto de las rodajas de pimientos, tomate y cebolla.
- 8 Paso 8
Añade un poco de salsa de soja al gusto sobre los ingredientes.
- 9 Paso 9
Pica 1 manojo de cilantro y espolvoréalo generosamente sobre la olla.
- 10 Paso 10
Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que el pescado esté cocido y los vegetales tiernos.
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