Makkelijke Moqueca de peixe

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Kruid 1 kg moten haai met zout, zwarte peper, kurkuma en een beetje azijn of citroen naar smaak.

2. 2
   Stap 2

   Laat de vis enkele minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.

3. 3
   Stap 3

   Snijd 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 tomaat en 1 ui in ringen.

4. 4
   Stap 4

   Verhit een scheutje olijfolie in een pan.

5. 5
   Stap 5

   Maak een laagje op de bodem van de pan met een deel van de uien-, tomaten- en paprikaringen.

6. 6
   Stap 6

   Leg de gekruide moten vis op het bedje van groenten.

7. 7
   Stap 7

   Bedek de vis met de rest van de paprika-, tomaat- en uienringen.

8. 8
   Stap 8

   Voeg een beetje sojasaus naar smaak toe over de ingrediënten.

9. 9
   Stap 9

   Hak 1 bosje koriander fijn en strooi dit royaal over de pan.

10. 10
    Stap 10

    Doe het deksel op de pan en kook op middelhoog vuur totdat de vis gaar is en de groenten zacht zijn.