Moqueca di pesce facile
Una moqueca gustosa e pratica, ispirata alla cucina capixaba, che unisce succulenti tranci di pesce a un soffritto aromatico di peperoni, pomodoro e cipolla.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Condisci 1 kg di tranci di palombo con sale, pepe nero, zafferano e un po' di aceto o limone a piacere.
- 2 Passaggio 2
Lascia marinare il pesce per alcuni minuti affinché assorba gli aromi.
- 3 Passaggio 3
Taglia a rondelle 1 peperone verde, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 pomodoro e 1 cipolla.
- 4 Passaggio 4
In una pentola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 5 Passaggio 5
Crea uno strato sul fondo della pentola con una parte delle rondelle di cipolla, pomodoro e peperoni.
- 6 Passaggio 6
Disponi i tranci di pesce conditi sopra il letto di verdure.
- 7 Passaggio 7
Copri il pesce con le restanti rondelle di peperoni, pomodoro e cipolla.
- 8 Passaggio 8
Aggiungi un po' di salsa di soia a piacere sopra gli ingredienti.
- 9 Passaggio 9
Trita 1 mazzetto di coriandolo e spargilo generosamente nella pentola.
- 10 Passaggio 10
Copri la pentola e cuoci a fuoco medio finché il pesce non sarà cotto e le verdure tenere.
Recensioni
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