Moqueca de poisson facile

Préparation

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   Étape 1

   Assaisonnez 1 kg de darnes de requin avec du sel, du poivre noir, du safran et un peu de vinaigre ou de citron au goût.

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   Étape 2

   Laissez le poisson mariner quelques minutes pour qu'il s'imprègne des épices.

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   Étape 3

   Coupez 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 tomate et 1 oignon en rondelles.

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   Étape 4

   Dans une cocotte, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive.

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   Étape 5

   Tapissez le fond de la cocotte avec une partie des rondelles d'oignon, de tomate et de poivrons.

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   Étape 6

   Disposez les darnes de poisson assaisonnées sur ce lit de légumes.

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   Étape 7

   Recouvrez le poisson avec le reste des rondelles de poivrons, de tomate et d'oignon.

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   Étape 8

   Ajoutez un peu de sauce soja au goût sur les ingrédients.

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   Étape 9

   Hachez 1 botte de coriandre et saupoudrez généreusement sur la cocotte.

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    Étape 10

    Couvrez la cocotte et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes tendres.