Sopa de 50 dientes de ajo

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Derrita 50 g de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

2. 2
   Paso 2

   Añada 250 g de dientes de ajo y sofría durante 5 minutos hasta que estén dorados, removiendo con frecuencia.

   Temporizador · 5 min
3. 3
   Paso 3

   Añada 1 cebolla picada y cocine durante 2 minutos hasta que esté tierna.

   Temporizador · 2 min
4. 4
   Paso 4

   Añada 1.5 kg de patatas cortadas en cubos y cocine durante 1 minuto, removiendo bien.

   Temporizador · 1 min
5. 5
   Paso 5

   Vierta 750 ml de caldo de verduras y 750 ml de agua.

6. 6
   Paso 6

   Sazone con 2 cucharaditas de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta blanca.

7. 7
   Paso 7

   Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine durante 15 minutos hasta que las patatas estén blandas.

   Temporizador · 15 min
8. 8
   Paso 8

   Incorpore 120 ml de nata y cocine a fuego lento durante 1 minuto.

   Temporizador · 1 min
9. 9
   Paso 9

   Retire del fuego y triture hasta obtener una textura completamente suave.

10. 10
    Paso 10

    Para la guarnición, mezcle 40 g de panko, 45 ml de aceite de oliva y 1/8 de cucharadita de sal en un bol.

11. 11
    Paso 11

    Fría la mezcla de panko en una sartén a fuego medio-alto durante 3 minutos hasta que esté dorada.

    Temporizador · 3 min
12. 12
    Paso 12

    Retire del fuego, añada 2 cucharaditas de perejil y sirva sobre la sopa.