Tabulé casero sin cocción

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Verter 300 g de sémola fina de trigo duro en un bol grande.

2. 2
   Paso 2

   Añadir 6 cdas. de aceite de oliva y el zumo de 2 unidades de limones en el bol. Mezclar.

3. 3
   Paso 3

   Cortar 300 g de tomates, 200 g de pepino y 150 g de pimiento en dados pequeños.

4. 4
   Paso 4

   Añadir los dados de verdura con su jugo y 75 g de pasas a la sémola.

5. 5
   Paso 5

   Mezclar bien todo para que la sémola se impregne de los jugos.

6. 6
   Paso 6

   Picar finamente 30 g de perejil plano y 20 hojas de menta fresca.

7. 7
   Paso 7

   Incorporar las hierbas picadas a la mezcla y remover.

8. 8
   Paso 8

   Cubrir el bol y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

   Temporizador · 120 min
9. 9
   Paso 9

   Antes de servir, probar y ajustar el sazón con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta.