Roastbeef a 80 grados

Name: Roastbeef a 80 grados
Total time: 380 min
Yield: 8
Cuisine: Alemana
Ingredients: 2.5 kg Roastbeef; 100 g Mantequilla clarificada; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Rico en proteínasBajo en carbohidratosAlemana

T Tavolino 🇩🇪

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Un roastbeef tierno como la mantequilla, cocinado uniformemente rosado, preparado a baja temperatura en el horno. Este método es ideal para cocinar la carne sin estrés y en su punto perfecto.

Tiempo 6 h 20 min

Porciones 8

Dificultad Media

Calorías 688 kcal

Modo cocina Guardar

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Preparación

1
Paso 1
Precalentar el horno a 80 °C con calor superior e inferior.
2
Paso 2
Sazonar los 2.5 kg de roastbeef por todos lados con sal y pimienta.
3
Paso 3
Calentar 100 g de mantequilla clarificada en una sartén y dorar la carne a fuego fuerte por todos sus lados durante 20 minutos.
Temporizador · 20 min
4
Paso 4
Colocar la carne dorada sobre una rejilla de horno. Poner una bandeja debajo para recoger los jugos de la carne.
5
Paso 5
Dejar cocinar el roastbeef en el horno a 80 °C constantes durante 5 a 6 horas.
Temporizador · 300 min