Ryggbiff vid 80 grader
ProteinriktLågkolhydratTyskt
En mör, genomgående rosastekt ryggbiff som tillagas på låg temperatur i ugnen. Denna metod är idealisk för att tillaga kött perfekt och utan stress.
Tid 6 tim 20 min
Portioner 8
Svårighetsgrad Medel
Kalorier 688 kcal
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Förvärm ugnen till 80 °C med över- och undervärme.
- 2 Steg 2
Krydda 2.5 kg ryggbiff runt om med salt och peppar.
- 3 Steg 3
Hetta upp 100 g skirat smör i en stekpanna och bryn köttet kraftigt på alla sidor i 20 minuter.
Timer · 20 min - 4 Steg 4
Lägg det brynta köttet på ett ugnsgaller. Placera en långpanna under för att fånga upp köttsaft som droppar.
- 5 Steg 5
Låt ryggbiffen tillagas i ugnen i 5 till 6 timmar vid konstanta 80 °C.
Timer · 300 min
Omdömen
–
Inga omdömen än. Bli först!
Betygsätt receptet
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
(0) 1
Schupfnudel- och köttfärsgratäng med grönsaker
Kött 50 min Lätt
(0) 1
Snabb spätzlegratäng med grönsaker
Kött 35 min Lätt
(0) 1
Maultaschen med ägg
Kött 20 min Lätt
(0)
Nötköttsgulasch med örter
Kött 3 tim 30 min Medel
(0)
Paprikagulasch med lök
Kött 2 tim Medel
(0)
Blomkålsrispanna
Kött 25 min Lätt
(0)
Endiviestomp med bacon
Kött 35 min Lätt
(0)
Holländsk ärtsoppa (Snert)
Kött 1 tim 30 min Medel
(0)
Korvgulasch
Kött 50 min Lätt
(0)
Vitlökssoppa med parmesan
Kött 55 min Medel