Salteado de arroz de coliflor

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Limpiar, lavar, quitar las semillas y cortar en dados pequeños 2 pimientos rojos.

2. 2
   Paso 2

   Pelar y picar finamente 1 cebolla.

3. 3
   Paso 3

   Lavar, secar y picar finamente 1 puñado de perejil.

4. 4
   Paso 4

   Limpiar, lavar y picar muy finamente 600 g de coliflor hasta obtener trozos del tamaño de un grano de arroz.

5. 5
   Paso 5

   Secar 500 g de pechuga de pollo con papel de cocina y cortarla en tiras finas.

6. 6
   Paso 6

   Calentar 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén grande.

7. 7
   Paso 7

   Dorar las tiras de pollo a fuego medio durante 330 segundos, luego retirarlas de la sartén y reservar.

   Temporizador · 6 min
8. 8
   Paso 8

   Sofreír la cebolla y los dados de pimiento en la sartén durante 210 segundos, hasta que empiecen a tomar color.

   Temporizador · 4 min
9. 9
   Paso 9

   Añadir el arroz de coliflor y cocinar removiendo a fuego medio durante 360 segundos, hasta que esté al dente.

   Temporizador · 6 min
10. 10
    Paso 10

    Volver a incorporar el pollo salteado a la sartén.

11. 11
    Paso 11

    Sazonar con 1 cdta. de pimentón, un poco de pimienta y sal, y mezclar todo brevemente.

12. 12
    Paso 12

    Rociar la sartén con 0,5 cdta. de zumo de limón y espolvorear con el perejil picado.