Jardinera de pollo

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Corte 400 g de pechuga de pollo en cubos pequeños.

2. 2
   Paso 2

   Pele y corte 100 g de cebolla en trozos pequeños.

3. 3
   Paso 3

   Pele y corte 400 g de batata en cubos.

4. 4
   Paso 4

   Sazone el pollo con 1 cda. de pimentón dulce, 1 cdta. de comino, 1 cdta. de ajo en polvo y 2 cdtas. de sal.

5. 5
   Paso 5

   En una olla, caliente 2 cdas. de aceite de oliva y dore el pollo uniformemente.

6. 6
   Paso 6

   Añada la cebolla al pollo y sofría hasta que esté translúcida.

7. 7
   Paso 7

   Incorpore 50 ml de vino blanco y deje evaporar el alcohol durante 2 minutos.

   Temporizador · 2 min
8. 8
   Paso 8

   Añada 150 g de tomate triturado y mezcle bien.

9. 9
   Paso 9

   Incorpore la batata, 200 g de calabaza en cubos, 150 g de mezcla de zanahoria y guisantes y 100 g de judías verdes.

10. 10
    Paso 10

    Tape la olla y deje cocinar a fuego lento durante 25 minutos.

    Temporizador · 25 min
11. 11
    Paso 11

    Compruebe que las verduras estén tiernas y rectifique de sal, si es necesario.

12. 12
    Paso 12

    Sirva espolvoreado con perejil fresco al gusto.