Kip-jardineira

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Snijd 400 g kippenborst in kleine blokjes.

2. 2
   Stap 2

   Pel en snijd 100 g ui in kleine stukjes.

3. 3
   Stap 3

   Schil en snijd 400 g zoete aardappel in blokjes.

4. 4
   Stap 4

   Kruid de kip met 1 el paprikapoeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl knoflookpoeder en 2 tl zout.

5. 5
   Stap 5

   Verhit 2 el olijfolie in een pan en bak de kip rondom bruin.

6. 6
   Stap 6

   Voeg de ui toe aan de kip en fruit tot deze glazig is.

7. 7
   Stap 7

   Voeg 50 ml witte wijn toe en laat de alcohol 2 minuten verdampen.

   Timer · 2 min
8. 8
   Stap 8

   Voeg 150 g tomatenpuree toe en meng goed.

9. 9
   Stap 9

   Voeg de zoete aardappel, 200 g pompoen in blokjes, 150 g mix van wortel en doperwten en 100 g sperziebonen toe.

10. 10
    Stap 10

    Dek de pan af en laat 25 minuten op laag vuur stoven.

    Timer · 25 min
11. 11
    Stap 11

    Controleer of de groenten gaar zijn en voeg indien nodig extra zout toe.

12. 12
    Stap 12

    Serveer bestrooid met verse peterselie naar smaak.