Cazuela de pollo y verduras al estilo toscano

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos.

2. 2
   Paso 2

   Para la marinada, mezclar en un bol 3 cditas. de aceite de oliva, 1 cdita. de miel, 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de salsa de chile, 14 cditas. de arándanos rojos, 3 cditas. de concentrado de tomate y un poco de sal.

3. 3
   Paso 3

   Añadir los trozos de pollo a la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante al menos 1 hora.

   Temporizador · 60 min
4. 4
   Paso 4

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

5. 5
   Paso 5

   Pelar el ajo y picarlo finamente. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en aros.

6. 6
   Paso 6

   Lavar el romero y el tomillo, sacudirlos para secarlos y picar finamente la mayor parte de las hierbas; reservar una ramita pequeña de romero para más tarde.

7. 7
   Paso 7

   Cortar los tomates, los pimientos, el calabacín y la patata en dados medianos.

8. 8
   Paso 8

   Calentar un poco de aceite de colza en una sartén y sofreír brevemente la cebolla, el ajo y las hierbas picadas.

9. 9
   Paso 9

   Poner las verduras troceadas y los dados de patata en una fuente para horno.

10. 10
    Paso 10

    Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien.

11. 11
    Paso 11

    Distribuir el pollo marinado junto con la marinada sobre las verduras en la fuente para horno.

12. 12
    Paso 12

    Verter 25 ml de caldo de pollo y colocar encima la ramita de romero reservada.

13. 13
    Paso 13

    Hornear la cazuela en el horno precalentado durante 40 minutos.

    Temporizador · 40 min