Brownies veganos de plátano y crema de cacahuete

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar un molde de 20x20 cm con papel de horno.

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   Paso 2

   Aplastar bien los 200 g de plátanos en un bol con un tenedor.

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   Paso 3

   Añadir los 120 g de crema de cacahuete, los 60 g de aceite de coco derretido y 1 cdta. de extracto de vainilla a los plátanos y mezclar brevemente.

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   Paso 4

   Añadir al bol los 90 g de harina, 35 g de cacao en polvo, 0,5 cdta. de levadura química, 0,25 cdta. de sal y 80 g de azúcar de flor de coco.

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   Paso 5

   Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea.

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   Paso 6

   Verter la masa de forma uniforme en el molde preparado.

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   Paso 7

   Distribuir un poco más de crema de cacahuete en pequeños puntos sobre la masa.

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   Paso 8

   Pasar un palillo de brocheta por los puntos para crear un efecto marmolado.

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   Paso 9

   Hornear los brownies durante 25 minutos, hasta que la masa ya no esté líquida.

   Temporizador · 25 min
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    Paso 10

    Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.

    Temporizador · 10 min
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    Paso 11

    Sacar los brownies del molde y dejar enfriar otros 30 minutos.

    Temporizador · 30 min
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    Paso 12

    Cortar en 9 cuadrados y servir.