Brownies veganos de plátano y crema de cacahuete
de Tavolino
Brownies veganos jugosos que obtienen un dulzor natural y una textura maravillosa gracias a la combinación de plátanos maduros y cremosa crema de cacahuete.
Ingredientes
- Plátanos 200 g
- Crema de cacahuete 120 g
- Aceite de coco 60 g
- Extracto de vainilla 1 cdta.
- Harina 90 g
- Cacao en polvo 35 g
- Levadura química 0,5 cdta.
- Sal 0,25 cdta.
- Azúcar de flor de coco 80 g
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo y forrar un molde de 20x20 cm con papel de horno.
- 2
Aplastar bien los 200 g de plátanos en un bol con un tenedor.
- 3
Añadir los 120 g de crema de cacahuete, los 60 g de aceite de coco derretido y 1 cdta. de extracto de vainilla a los plátanos y mezclar brevemente.
- 4
Añadir al bol los 90 g de harina, 35 g de cacao en polvo, 0,5 cdta. de levadura química, 0,25 cdta. de sal y 80 g de azúcar de flor de coco.
- 5
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- 6
Verter la masa de forma uniforme en el molde preparado.
- 7
Distribuir un poco más de crema de cacahuete en pequeños puntos sobre la masa.
- 8
Pasar un palillo de brocheta por los puntos para crear un efecto marmolado.
- 9
Hornear los brownies durante 25 minutos, hasta que la masa ya no esté líquida.
- 10
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
- 11
Sacar los brownies del molde y dejar enfriar otros 30 minutos.
- 12
Cortar en 9 cuadrados y servir.