Vegane Erdnussbutter-Bananen-Brownies

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen.

2. 2
   Schritt 2

   Die 200 g Bananen in einer Schüssel gründlich mit einer Gabel zerdrücken.

3. 3
   Schritt 3

   120 g Erdnussmus, 60 g geschmolzenes Kokosöl und 1 TL Vanilleextrakt zu den Bananen geben und kurz verrühren.

4. 4
   Schritt 4

   90 g Mehl, 35 g Kakaopulver, 0,5 TL Backpulver, 0,25 TL Salz und 80 g Kokosblütenzucker in die Schüssel geben.

5. 5
   Schritt 5

   Alle Zutaten zu einem gleichmäßigen, dicken Teig vermengen.

6. 6
   Schritt 6

   Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.

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   Schritt 7

   Zusätzliches Erdnussmus in kleinen Klecksen auf dem Teig verteilen.

8. 8
   Schritt 8

   Mit einem Schaschlikspieß durch die Kleckse fahren, um ein Marmorierungsmuster zu erzeugen.

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   Schritt 9

   Die Brownies für 25 Minuten backen, bis der Teig nicht mehr flüssig ist.

   Timer · 25 Min
10. 10
    Schritt 10

    Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

    Timer · 10 Min
11. 11
    Schritt 11

    Die Brownies aus der Form heben und weitere 30 Minuten auskühlen lassen.

    Timer · 30 Min
12. 12
    Schritt 12

    In 9 Quadrate schneiden und servieren.