Calabacines al horno

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (o 180 °C con ventilador).

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   Paso 2

   Lavar bien los 4 calabacines, limpiar y cortar por la mitad a lo largo.

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   Paso 3

   Hacer unos cortes superficiales en forma de cruz en la pulpa de los calabacines con un cuchillo.

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   Paso 4

   Pincelar las superficies cortadas de los calabacines con 4 cucharadas de aceite de oliva.

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   Paso 5

   Espolvorear los calabacines con un poco de pimentón.

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   Paso 6

   Colocar los calabacines en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba.

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   Paso 7

   Hornear durante 20 minutos en el horno precalentado.

   Temporizador · 20 min
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   Paso 8

   Mientras tanto, desmenuzar groseramente los 200 g de queso feta con las manos.

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   Paso 9

   Picar finamente los 50 g de pistachos.

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    Paso 10

    Pasados los 20 minutos, sacar los calabacines del horno y repartir el queso feta por encima.

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    Paso 11

    Hornear los calabacines durante otros 15 minutos hasta que el queso feta esté ligeramente dorado.

    Temporizador · 15 min
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    Paso 12

    Sacar los calabacines del horno y servir en platos.

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    Paso 13

    Espolvorear con los pistachos picados y sazonar con sal y pimienta.