Courgette uit de oven

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 200 °C boven-/onderwarmte (of 180 °C hetelucht).

2. 2
   Stap 2

   Was de 4 courgettes grondig, maak ze schoon en halveer ze in de lengte.

3. 3
   Stap 3

   Snijd het vruchtvlees van de courgettes lichtjes kruislings in met een mes.

4. 4
   Stap 4

   Bestrijk de snijvlakken van de courgettes met 4 el olijfolie.

5. 5
   Stap 5

   Bestrooi de courgettes met wat paprikapoeder.

6. 6
   Stap 6

   Leg de courgettes met de snijkant naar boven op een bakplaat.

7. 7
   Stap 7

   Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.

   Timer · 20 min
8. 8
   Stap 8

   Verkruimel ondertussen 200 g feta grof met de handen.

9. 9
   Stap 9

   Hak de 50 g pistachenoten fijn.

10. 10
    Stap 10

    Haal de courgettes na 20 minuten uit de oven en verdeel de feta erover.

11. 11
    Stap 11

    Bak de courgettes nog eens 15 minuten in de oven, tot de feta lichtbruin is.

    Timer · 15 min
12. 12
    Stap 12

    Haal de courgettes uit de oven en serveer op borden.

13. 13
    Stap 13

    Bestrooi met de gehakte pistachenoten en breng op smaak met zout en peper.