Zucchini-Spaghetti
Eine leichte, vegetarische Low-Carb-Mahlzeit, bei der Zucchini in feine Streifen geschnitten und mit einer cremigen Tomatensauce verfeinert werden.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Zucchini waschen und schälen.
- 2 Schritt 2
Die Zucchini mit einem Schälmesser in dünne Streifen schneiden, die an Spaghetti erinnern.
- 3 Schritt 3
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 4 Schritt 4
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 5 Schritt 5
Die Zucchini-Streifen in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- 6 Schritt 6
Die gewürfelten Tomaten zu den Zucchini in die Pfanne geben.
- 7 Schritt 7
2 EL Mineralwasser hinzufügen, um die Zucchini weicher zu garen.
- 8 Schritt 8
3 EL Tomatenmark unterrühren.
- 9 Schritt 9
1 TL Frischkäse hinzufügen und gut unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 10 Schritt 10
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und weiteren Gewürzen nach Wahl abschmecken.
- 11 Schritt 11
Alles kurz köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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