Kartoffelgratin (Dauphinoise)
Ein luxuriöser französischer Kartoffelauflauf aus dünn gehobelten festkochenden Kartoffeln, geschichtet in einer reichhaltigen, mit Knoblauch aromatisierten Sahnesauce, frischem Thymian und geschmolzenem Gruyère-Käse.
Noch bequemer in der App? In der App öffnen
Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2 Schritt 2
In einem Gefäß 30 g geschmolzene Butter, 360 ml Sahne und 2 fein gehackte Knoblauchzehen vermischen.
- 3 Schritt 3
Die 1.25 kg Kartoffeln schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden.
- 4 Schritt 4
Ein Drittel der Kartoffelscheiben gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
- 5 Schritt 5
Ein Drittel der Sahnemischung über die erste Kartoffelschicht gießen.
- 6 Schritt 6
Mit einem Drittel von 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 2 TL Thymianblättern würzen.
- 7 Schritt 7
Mit einem Teil der 250 g Gruyère-Käse bestreuen.
- 8 Schritt 8
Den Schichtvorgang zweimal mit den restlichen Kartoffeln, der Sahne und den Gewürzen wiederholen, dabei den Käse auf der letzten Schicht weglassen.
- 9 Schritt 9
Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- 10 Schritt 10
75 Minuten backen, bis die Kartoffeln bei der Messerprobe weich sind.
Timer · 75 Min - 11 Schritt 11
Die Abdeckung entfernen, mit dem restlichen Gruyère-Käse bestreuen und weitere 15 Minuten goldbraun und sprudelnd backen.
Timer · 15 Min - 12 Schritt 12
Das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Timer · 5 Min
Bewertungen
Sterne vergeben geht auch ohne Anmeldung. Melde dich an, um auch einen Kommentar zu schreiben.
Das könnte dir auch schmecken
JBs französische Pilztarte
Blumenkohl mit Käsesauce
Knoblauchsuppe mit 50 Zehen
Vegane Crêpes
Rote-Bete-Crêpe-Röllchen mit Ziegenfrischkäse-Dattel-Füllung
Käse-Gougères
Far Breton
Aprikosen-Tarte mit Mandelcreme
Hausgemachter Taboulé ohne Kochen
