Spaghetti di zucchine
Un pasto leggero, vegetariano e a basso contenuto di carboidrati, in cui le zucchine vengono tagliate a strisce sottili e arricchite con una cremosa salsa al pomodoro.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare e pelare le zucchine.
- 2 Passaggio 2
Tagliare le zucchine con un pelapatate a strisce sottili che ricordino gli spaghetti.
- 3 Passaggio 3
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti piccoli.
- 4 Passaggio 4
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
- 5 Passaggio 5
Aggiungere le strisce di zucchine nella padella e saltarle brevemente.
- 6 Passaggio 6
Aggiungere i pomodori a cubetti alle zucchine nella padella.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere 2 cucchiai di acqua frizzante per cuocere le zucchine rendendole più tenere.
- 8 Passaggio 8
Incorporare 3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
- 9 Passaggio 9
Aggiungere 1 cucchiaino di formaggio fresco spalmabile e mescolare bene fino a ottenere una salsa cremosa.
- 10 Passaggio 10
Insaporire con sale, pepe, erbe aromatiche e altre spezie a piacere.
- 11 Passaggio 11
Lasciar cuocere brevemente il tutto finché non si raggiunge la consistenza desiderata.
Recensioni
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