Die besten Köttbullar
Klassische schwedische Köttbullar, die durch die geriebene Zwiebel und das sanfte Braten in Butter besonders saftig und aromatisch werden. Ein zeitloser Favorit, der perfekt für das Abendessen unter der Woche ist.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
50 ml Milch, 50 ml Sahne und 50 ml Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen.
- 2 Schritt 2
Die Mischung 10 Minuten quellen lassen.
Timer · 10 Min - 3 Schritt 3
500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch mit 5 ml Salz bearbeiten, bis das Fleisch eine feste Konsistenz bekommt, am besten mit einem Handrührgerät.
- 4 Schritt 4
1 Ei hineinschlagen und mit dem Hackfleisch verrühren.
- 5 Schritt 5
Die Semmelbröselmischung, 0.5 geriebene gelbe Zwiebel, 1 ml Pfeffer und 2.5 ml Zucker unter das Hackfleisch rühren.
- 6 Schritt 6
Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.
- 7 Schritt 7
Das Hackfleisch mit den Händen zu runden Köttbullar formen.
- 8 Schritt 8
45 ml Butter und 15 ml Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 9 Schritt 9
Einige Köttbullar nach und nach bei mittlerer Hitze braten.
- 10 Schritt 10
Die Pfanne während des Bratens in kreisenden Bewegungen schütteln, damit die Köttbullar ihre runde Form behalten.
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