Les meilleures boulettes de viande

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Mélangez 50 ml de lait, 50 ml de crème liquide et 50 ml de chapelure dans un bol.

2. 2
   Étape 2

   Laissez gonfler le mélange pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
3. 3
   Étape 3

   Travaillez 500 g de viande hachée de bœuf ou mélange avec 5 ml de sel jusqu'à ce que la farce devienne ferme, idéalement au batteur électrique.

4. 4
   Étape 4

   Cassez 1 œuf et incorporez-le à la farce.

5. 5
   Étape 5

   Incorporez la préparation à la chapelure, 0.5 oignon jaune râpé, 1 ml de poivre et 2.5 ml de sucre à la farce.

6. 6
   Étape 6

   Humidifiez vos mains avec de l'eau froide pour éviter que la farce ne colle.

7. 7
   Étape 7

   Formez des boulettes rondes avec vos mains.

8. 8
   Étape 8

   Faites chauffer 45 ml de beurre et 15 ml d'huile dans une poêle.

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   Étape 9

   Faites dorer quelques boulettes à la fois à feu moyen.

10. 10
    Étape 10

    Secouez la poêle par mouvements circulaires pendant la cuisson pour que les boulettes gardent leur forme ronde.