De lekkerste gehaktballen

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Meng 50 ml melk, 50 ml slagroom en 50 ml paneermeel in een kom.

2. 2
   Stap 2

   Laat het mengsel 10 minuten wellen.

   Timer · 10 min
3. 3
   Stap 3

   Bewerk 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt met 5 ml zout totdat het gehakt stevig wordt, bij voorkeur met een elektrische handmixer.

4. 4
   Stap 4

   Breek 1 ei erbij en mix dit door het gehakt.

5. 5
   Stap 5

   Roer het paneermeelmengsel, 0.5 geraspte gele ui, 1 ml peper en 2.5 ml suiker door het gehakt.

6. 6
   Stap 6

   Maak je handen vochtig met koud water om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken.

7. 7
   Stap 7

   Vorm het gehakt met je handen tot ronde gehaktballen.

8. 8
   Stap 8

   Verhit 45 ml boter en 15 ml olie in een koekenpan.

9. 9
   Stap 9

   Bak een paar gehaktballen tegelijk op middelhoog vuur.

10. 10
    Stap 10

    Schud de pan tijdens het bakken in cirkelvormige bewegingen zodat de gehaktballen hun ronde vorm behouden.