Mariniertes Lammrückenfilet
Zartes Lammrückenfilet, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Kräutern der Provence und Lavendel, kurz gegrillt für ein feines Aroma.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
1 EL Kräuter der Provence, 1 TL Lavendelblüten und 0.5 TL schwarzen Pfeffer mit 3 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 2 Schritt 2
Die 450 g Lammrückenfilets abspülen und gründlich mit Küchenpapier trockentupfen.
- 3 Schritt 3
Die Filets in eine flache Schale legen und rundherum mit der Kräuter-Öl-Mischung bestreichen.
- 4 Schritt 4
Das Fleisch abgedeckt für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Timer · 60 Min - 5 Schritt 5
Den Grill vorbereiten und die marinierten Filets in eine Aluschale legen.
- 6 Schritt 6
Das Lammfleisch auf dem Grill etwa 2-3 Minuten von jeder Seite grillen.
Timer · 3 Min - 7 Schritt 7
Die Filets vom Grill nehmen, in Alufolie einwickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
Timer · 5 Min - 8 Schritt 8
Das Fleisch schräg in Scheiben schneiden und servieren.
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