Putengyros mit Dip
Ein proteinreiches, griechisch inspiriertes Gericht mit würzig mariniertem Putenfleisch, serviert mit einem erfrischenden Gurken-Joghurt-Dip und einem knackigen Salat.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Putenfleisch in Streifen schneiden.
- 2 Schritt 2
Fleisch mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprikapulver und 5 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- 3 Schritt 3
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, kurz blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
- 4 Schritt 4
Petersilie fein hacken und zusammen mit den Zwiebelringen unter das Fleisch mischen.
- 5 Schritt 5
Das Fleisch abgedeckt für 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 6 Schritt 6
Für den Dip Knoblauch fein hacken.
- 7 Schritt 7
Salatgurke schälen, entkernen und grob raspeln.
- 8 Schritt 8
Gurkenraspel salzen, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend das Wasser gut ausdrücken.
Timer · 10 Min - 9 Schritt 9
Joghurt mit Knoblauch, den Gurkenraspeln, 1 EL Olivenöl und Essig verrühren.
- 10 Schritt 10
Dill hacken, unter den Joghurt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11 Schritt 11
Das marinierte Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
Timer · 10 Min - 12 Schritt 12
Eisbergsalat, Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden.
- 13 Schritt 13
Oliven halbieren, rote Zwiebel in Ringe schneiden und Feta würfeln.
- 14 Schritt 14
2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
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