1. 1

   Schritt 1

   50 ml Milch, 50 ml Sahne und 50 ml Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Schritt 2

   Die Mischung 10 Minuten quellen lassen.

   Timer 10 Min
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   Schritt 3

   500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch mit 5 ml Salz bearbeiten, bis das Fleisch eine feste Konsistenz bekommt, am besten mit einem Handrührgerät.

4. 4

   Schritt 4

   1 Ei hineinschlagen und mit dem Hackfleisch verrühren.

5. 5

   Schritt 5

   Die Semmelbröselmischung, 0.5 geriebene gelbe Zwiebel, 1 ml Pfeffer und 2.5 ml Zucker unter das Hackfleisch rühren.

6. 6

   Schritt 6

   Die Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.

7. 7

   Schritt 7

   Das Hackfleisch mit den Händen zu runden Köttbullar formen.

8. 8

   Schritt 8

   45 ml Butter und 15 ml Öl in einer Pfanne erhitzen.

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   Schritt 9

   Einige Köttbullar nach und nach bei mittlerer Hitze braten.

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    Schritt 10

    Die Pfanne während des Bratens in kreisenden Bewegungen schütteln, damit die Köttbullar ihre runde Form behalten.

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