Las mejores albóndigas

Preparación

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   Paso 1

   Mezcla 50 ml de leche, 50 ml de nata para montar y 50 ml de pan rallado en un bol.

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   Paso 2

   Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

   Temporizador · 10 min
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   Paso 3

   Trabaja 500 g de carne picada de ternera o mezcla con 5 ml de sal hasta que la carne esté firme, preferiblemente con una batidora eléctrica.

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   Paso 4

   Añade 1 huevo y mézclalo con la carne.

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   Paso 5

   Incorpora la mezcla de pan rallado, 0.5 cebolla amarilla rallada, 1 ml de pimienta y 2.5 ml de azúcar a la carne.

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   Paso 6

   Humedece tus manos con agua fría para evitar que la masa se pegue.

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   Paso 7

   Forma albóndigas redondas con las manos.

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   Paso 8

   Calienta 45 ml de mantequilla y 15 ml de aceite en una sartén.

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   Paso 9

   Fríe unas pocas albóndigas a la vez a fuego medio-alto.

10. 10
    Paso 10

    Agita la sartén con movimientos circulares durante la cocción para que las albóndigas mantengan su forma redonda.