Taco-Bowl
Eine frische und gesunde Tex-Mex-Bowl mit würzigem Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, knackigem Salat und einem cremigen Petersilien-Dip.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Hälfte der Petersilie fein hacken.
- 2 Schritt 2
200 g saure Sahne mit der gehackten Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- 3 Schritt 3
Die Peperoni waschen und in schräge Scheiben schneiden. Den Römersalat waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
- 4 Schritt 4
Die 200 g Cherrytomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Limette waschen und vierteln.
- 5 Schritt 5
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
- 6 Schritt 6
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 300 g Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
Timer · 3 Min - 7 Schritt 7
1 EL Tomatenmark, 1 Prise Chiliflocken, 0.5 TL Kreuzkümmel und etwas Salz zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten.
Timer · 5 Min - 8 Schritt 8
Die 240 g Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Den Cheddar fein reiben.
- 9 Schritt 9
Salat, Tomaten, Avocado, Fleisch und Bohnen auf 4 Schalen verteilen.
- 10 Schritt 10
Die Bowls mit dem Cheddar, dem Dip, der restlichen Petersilie und den Peperoni garnieren. Mit Pfeffer übermahlen servieren.
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