Gratinierter Brokkoli mit Curry-Dip
von Tavolino
Ein schnelles, gesundes Gericht aus im Ofen überbackenem Brokkoli mit Feta und Pinienkernen, serviert mit einem aromatisch-würzigen Curry-Joghurt-Dip.
Zutaten
- Brokkoli 1 Stk
- Salz nach Bedarf
- Knoblauchzehe 1 Stk
- Joghurt (3,5 % Fett) 250 g
- Currypulver 1 TL
- Paprikapulver 0.5 TL
- Zimt 1 Prise
- Pfeffer nach Bedarf
- Zitronensaft 3 Spritzer
- Feta 200 g
- Olivenöl 1 EL
- Pinienkerne 2 EL
Zubereitung
- 1
Brokkoli waschen, putzen und den Stiel entfernen.
- 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 3
Den Brokkoli im Ganzen für 5-6 Minuten im Salzwasser garen.
- 4
Den Brokkoli aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- 5
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 6
Joghurt, 1 TL Currypulver, 0.5 TL Paprikapulver und 1 Prise Zimt in einer Schüssel verrühren.
- 7
Den Dip mit Pfeffer und 3 Spritzern Zitronensaft abschmecken.
- 8
Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen.
- 9
Den Brokkoli in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 10
Die Brokkolischeiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 11
Den Feta über den Brokkoli bröseln und 2 EL Pinienkerne darüber verteilen.
- 12
Alles mit Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
- 13
Den Brokkoli im Ofen für ca. 10 Minuten überbacken.
- 14
Den gratinierten Brokkoli zusammen mit dem Curry-Dip servieren.