Stekt brysselkål med mandel

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Tvätta, putsa och halvera 1 kg brysselkål.

2. 2
   Steg 2

   Tvätta, kvarta och kärna ur 4 tomater.

3. 3
   Steg 3

   Skala och finhacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta.

4. 4
   Steg 4

   Tvätta, skaka torrt och finhacka 0.25 knippe basilika och 0.25 knippe persilja.

5. 5
   Steg 5

   Hetta upp 4 tsk rapsolja i en stor stekpanna.

6. 6
   Steg 6

   Fräs den hackade löken och vitlöken i pannan på medelvärme tills den är glansig.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt brysselkålen och tomaterna och låt steka med i 2–3 minuter.

   Timer · 3 min
8. 8
   Steg 8

   Häll på 100 ml grönsaksbuljong.

9. 9
   Steg 9

   Låt pannan puttra under lock på medelvärme i 6–8 minuter.

   Timer · 7 min
10. 10
    Steg 10

    Krydda med salt och peppar.

11. 11
    Steg 11

    Blanda i 80 g mandel och låt steka i ytterligare 2–3 minuter tills vätskan nästan har kokat in.

    Timer · 3 min
12. 12
    Steg 12

    Rör ner de hackade örterna, 2 msk vitvinsvinäger och 0.5 tsk honung.

13. 13
    Steg 13

    Smaka av allt en sista gång med salt och peppar och servera.