Choux de Bruxelles poêlés aux amandes

Préparation

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   Étape 1

   Laver, nettoyer et couper en deux 1 kg de choux de Bruxelles.

2. 2
   Étape 2

   Laver, épépiner et couper en quatre 4 tomates.

3. 3
   Étape 3

   Éplucher et hacher finement 1 oignon et 1 gousse d'ail.

4. 4
   Étape 4

   Laver, sécher et hacher finement 0.25 botte de basilic et 0.25 botte de persil.

5. 5
   Étape 5

   Faire chauffer 4 c.à.c. d'huile de colza dans une grande poêle.

6. 6
   Étape 6

   Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans la poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7. 7
   Étape 7

   Ajouter les choux de Bruxelles et les tomates et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.

   Minuteur · 3 min
8. 8
   Étape 8

   Déglacer avec 100 ml de bouillon de légumes.

9. 9
   Étape 9

   Laisser mijoter le contenu de la poêle à couvert à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.

   Minuteur · 7 min
10. 10
    Étape 10

    Assaisonner avec du sel et du poivre.

11. 11
    Étape 11

    Incorporer 80 g d'amandes et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.

    Minuteur · 3 min
12. 12
    Étape 12

    Incorporer les herbes hachées, 2 c.à.s. de vinaigre de vin blanc et 0.5 c.à.c. de miel.

13. 13
    Étape 13

    Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre et servir.