Cavolini di Bruxelles saltati con mandorle
Un piatto saporito a base di cavolini di Bruxelles freschi, arricchito da mandorle croccanti, pomodori ed erbe aromatiche fresche. Un piatto sano e leggero, perfetto sia come portata principale che come contorno.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Lavare, pulire e tagliare a metà 1 kg di cavolini di Bruxelles.
- 2 Passaggio 2
Lavare, dividere in quattro e privare dei semi 4 pomodori.
- 3 Passaggio 3
Sbucciare e tritare finemente 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio.
- 4 Passaggio 4
Lavare, asciugare e tritare finemente 0.25 mazzetto di basilico e 0.25 mazzetto di prezzemolo.
- 5 Passaggio 5
Scaldare 4 cucchiaini di olio di colza in una padella capiente.
- 6 Passaggio 6
Far appassire la cipolla e l'aglio tritati nella padella a fuoco medio.
- 7 Passaggio 7
Aggiungere i cavolini di Bruxelles e i pomodori e far cuocere per 2–3 minuti.
Timer · 3 min - 8 Passaggio 8
Sfumare con 100 ml di brodo vegetale.
- 9 Passaggio 9
Coprire e far cuocere il contenuto della padella a fuoco medio per 6–8 minuti.
Timer · 7 min - 10 Passaggio 10
Condire con sale e pepe.
- 11 Passaggio 11
Incorporare 80 g di mandorle e far cuocere per altri 2–3 minuti, finché il liquido non sarà quasi evaporato.
Timer · 3 min - 12 Passaggio 12
Mescolare aggiungendo le erbe tritate, 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 0.5 cucchiaino di miele.
- 13 Passaggio 13
Regolare di sale e pepe e servire.
Recensioni
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