Couve-de-bruxelas salteada com amêndoas

Preparo

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   Etapa 1

   Lave, limpe e corte 1 kg de couve-de-bruxelas ao meio.

2. 2
   Etapa 2

   Lave, corte em quatro e retire as sementes de 4 tomates.

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   Etapa 3

   Descasque e pique finamente 1 cebola e 1 dente de alho.

4. 4
   Etapa 4

   Lave, seque e pique finamente 0.25 maço de manjericão e 0.25 maço de salsa.

5. 5
   Etapa 5

   Aqueça 4 colheres de chá de óleo de colza numa frigideira grande.

6. 6
   Etapa 6

   Refogue a cebola e o alho picados na frigideira em lume médio até ficarem translúcidos.

7. 7
   Etapa 7

   Adicione a couve-de-bruxelas e os tomates e cozinhe por 2–3 minutos.

   Timer · 3 min
8. 8
   Etapa 8

   Refresque com 100 ml de caldo de legumes.

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   Etapa 9

   Cozinhe o conteúdo da frigideira tapado em lume médio durante 6–8 minutos.

   Timer · 7 min
10. 10
    Etapa 10

    Tempere com sal e pimenta.

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    Etapa 11

    Misture 80 g de amêndoas e cozinhe por mais 2–3 minutos, até que o líquido tenha quase evaporado.

    Timer · 3 min
12. 12
    Etapa 12

    Incorpore as ervas picadas, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e 0.5 colher de chá de mel.

13. 13
    Etapa 13

    Retifique os temperos com sal e pimenta e sirva.