Coles de Bruselas salteadas con almendras

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Lavar, limpiar y cortar por la mitad 1 kg de coles de Bruselas.

2. 2
   Paso 2

   Lavar, cortar en cuartos y quitar las semillas a 4 tomates.

3. 3
   Paso 3

   Pelar y picar finamente 1 cebolla y 1 diente de ajo.

4. 4
   Paso 4

   Lavar, secar y picar finamente 0.25 manojo de albahaca y 0.25 manojo de perejil.

5. 5
   Paso 5

   Calentar 4 cdta. de aceite de colza en una sartén grande.

6. 6
   Paso 6

   Sofreír la cebolla y el ajo picados en la sartén a fuego medio hasta que estén transparentes.

7. 7
   Paso 7

   Añadir las coles de Bruselas y los tomates y rehogar durante 2–3 minutos.

   Temporizador · 3 min
8. 8
   Paso 8

   Desglasar con 100 ml de caldo de verduras.

9. 9
   Paso 9

   Cocinar el contenido de la sartén tapado a fuego medio durante 6–8 minutos.

   Temporizador · 7 min
10. 10
    Paso 10

    Sazonar con sal y pimienta.

11. 11
    Paso 11

    Incorporar 80 g de almendras y cocinar durante otros 2–3 minutos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.

    Temporizador · 3 min
12. 12
    Paso 12

    Mezclar con las hierbas picadas, 2 cda. de vinagre de vino blanco y 0.5 cdta. de miel.

13. 13
    Paso 13

    Rectificar de sal y pimienta y servir.