Potatisgratäng (Dauphinoise)

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Sätt ugnen på 180°C.

2. 2
   Steg 2

   Blanda 30 g smält smör, 360 ml grädde och 2 finhackade vitlöksklyftor i en kanna.

3. 3
   Steg 3

   Skala 1.25 kg potatis och skiva den i tunna skivor, cirka 3 mm tjocka.

4. 4
   Steg 4

   Fördela en tredjedel av potatisskivorna jämnt i en ugnsform.

5. 5
   Steg 5

   Häll en tredjedel av gräddblandningen över det första lagret potatis.

6. 6
   Steg 6

   Krydda med en tredjedel av 1 tsk salt, 1/4 tsk peppar och 2 tsk timjanblad.

7. 7
   Steg 7

   Strö över en del av 250 g Gruyèreost.

8. 8
   Steg 8

   Upprepa lagerprocessen två gånger till med resterande potatis, grädde och kryddor, men hoppa över osten på det översta lagret.

9. 9
   Steg 9

   Täck ugnsformen med ett lock eller aluminiumfolie.

10. 10
    Steg 10

    Grädda i 75 minuter tills potatisen är mjuk när du känner efter med en kniv.

    Timer · 75 min
11. 11
    Steg 11

    Ta av locket, toppa med resterande Gruyèreost och grädda i ytterligare 15 minuter tills den är gyllene och bubblar.

    Timer · 15 min
12. 12
    Steg 12

    Låt gratängen vila i 5 minuter före servering.

    Timer · 5 min