Bacalhau com Natas
En tröstande klassiker från det portugisiska köket, bestående av torskflisor i en krämig béchamelsås, blandat med friterad potatis och gratinerat i ugnen.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Koka 500 g torsk i kokande vatten i 10 minuter.
Timer · 10 min - 2 Steg 2
Låt torsken rinna av, ta bort skinn och ben och dela den i mindre bitar.
- 3 Steg 3
Skala och skär 750 g potatis i små tärningar.
- 4 Steg 4
Fritera potatisen i het olja tills den är gyllenbrun.
- 5 Steg 5
Fräs 2 hackade lökar, 3 vitlöksklyftor och 2 lagerblad i 100 ml olivolja i en stekpanna.
- 6 Steg 6
Tillsätt torsken i pannan och blanda väl.
- 7 Steg 7
Smält 40 g smör i en kastrull och rör ner 40 g vetemjöl.
- 8 Steg 8
Tillsätt 2,5 dl mjölk lite i taget under konstant omrörning tills såsen tjocknar.
- 9 Steg 9
Tillsätt 2,5 dl matlagningsgrädde, salt, peppar och muskotnöt efter smak i såsen.
- 10 Steg 10
Blanda torskblandningen med den friterade potatisen.
- 11 Steg 11
Vänd ner béchamelsåsen i blandningen.
- 12 Steg 12
Överför allt till en ugnsform och strö över riven mozzarella.
- 13 Steg 13
Gratinera i ugnen i 15 minuter tills den fått fin färg.
Timer · 15 min
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Potatis- och laxgratäng med spenat och fetaost
Pasta med laxsås
Snabb laxfilé från plåten
Omelett med lax och gurka
Lax-tartar med avokado
Lax med pistagecrust
Kålrabinudlar med räkor och mandelpesto
Gratinerad lax
Grillad pepparlax
