Morue à la crème

Préparation

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   Étape 1

   Faites cuire les 500 g de morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
2. 2
   Étape 2

   Égouttez la morue, retirez la peau et les arêtes, puis effeuillez-la.

3. 3
   Étape 3

   Épluchez et coupez 750 g de pommes de terre en petits dés.

4. 4
   Étape 4

   Faites frire les pommes de terre dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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   Étape 5

   Dans une poêle, faites revenir 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail et 2 feuilles de laurier dans 100 ml d'huile d'olive.

6. 6
   Étape 6

   Ajoutez la morue à la préparation et mélangez bien.

7. 7
   Étape 7

   Faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et incorporez 40 g de farine.

8. 8
   Étape 8

   Ajoutez 2,5 dl de lait petit à petit, en remuant constamment jusqu'à épaississement.

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   Étape 9

   Ajoutez 2,5 dl de crème liquide, du sel, du poivre et de la noix de muscade à la sauce selon votre goût.

10. 10
    Étape 10

    Mélangez la préparation de morue avec les pommes de terre frites.

11. 11
    Étape 11

    Incorporez la sauce béchamel à la préparation précédente.

12. 12
    Étape 12

    Transférez le tout dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage mozzarella râpé.

13. 13
    Étape 13

    Enfournez pour faire gratiner pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

    Minuteur · 15 min