Savoykålsdolmar

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Dela 1 savoykålshuvud i 12 stora blad, skär av den tjocka mittnerven något och förväll i kokande saltat vatten i 2 minuter.

   Timer · 2 min
2. 2
   Steg 2

   Tärna 2 skivor bröd och blötlägg i 100 ml mjölk.

3. 3
   Steg 3

   Klyfta resten av savoykålen, ta bort stocken, strimla, skölj och låt rinna av väl.

4. 4
   Steg 4

   Förvärm ugnen till 225 °C över-/undervärme.

5. 5
   Steg 5

   Hacka 2 lökar och fräs med savoykålsstrimlorna i 2 msk smör tills kålen mjuknat. Krydda med salt, peppar och muskot.

6. 6
   Steg 6

   Låt savoykåls- och lökblandningen svalna något.

7. 7
   Steg 7

   Blanda 500 g fläskfärs, 3 msk persilja, 1 ägg, det blötlagda brödet och kålblandningen i en skål.

8. 8
   Steg 8

   Smaka av färsen ordentligt med salt, peppar och paprikapulver.

9. 9
   Steg 9

   Lägg 1-2 msk av färsen på varje savoykålsblad, rulla ihop och placera med skarven nedåt i en smord ugnsform.

10. 10
    Steg 10

    Fördela resterande 4 msk smör i klickar ovanpå dolmarna.

11. 11
    Steg 11

    Stek dolmarna i ugnen i 15 minuter tills de fått färg.

    Timer · 15 min
12. 12
    Steg 12

    Häll på 500 ml grönsaksbuljong och låt dolmarna bräsera i ytterligare 45 minuter.

    Timer · 45 min