Zucchini- och morotsbandnudlar med kyckling och tomat

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Tvätta 500 g kycklingfilé, torka av den och skär i munsbitar.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp 2 msk olivolja med 1 tsk röd currypasta i en non-stick-panna.

3. 3
   Steg 3

   Stek kycklingköttet runt om tills det är krispigt och ta sedan ur det ur pannan. Låt stekskyn vara kvar i pannan.

4. 4
   Steg 4

   Under tiden, tvätta 3 zucchini och skala 2 morötter.

5. 5
   Steg 5

   Använd en potatisskalare för att hyvla tunna bandnudlar av grönsakerna. Undvik att få med kärnhuset från zucchinin.

6. 6
   Steg 6

   Lägg grönsaksbandnudlarna i pannan med stekskyn tillsammans med 3 msk vatten och 1 tsk buljongpulver.

7. 7
   Steg 7

   Låt grönsakerna koka några minuter.

8. 8
   Steg 8

   Under tiden, tärna 4 tomater.

9. 9
   Steg 9

   Tillsätt de tärnade tomaterna och 3 msk tomatpuré till grönsakerna i pannan.

10. 10
    Steg 10

    Tillsätt 150 g getfärskost och det stekta kycklingköttet.

11. 11
    Steg 11

    Värm upp allt under omrörning tills osten har smält.

12. 12
    Steg 12

    Smaka av med salt och peppar och servera.