Francesinha

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Finhacka löken och vitlöksklyftan. Fräs dem i 2 msk olivolja och 1 tsk smör tills de är gyllenbruna.

2. 2
   Steg 2

   Tillsätt 1/2 hackad röd chili, 1 lagerblad och 1/2 burk krossade tomater i grytan.

3. 3
   Steg 3

   Häll i 100 ml öl, 50 ml vitt vin, 100 ml vatten, 1 tsk worcestershiresås och 1 tärning köttbuljong.

4. 4
   Steg 4

   Låt såsen sjuda på svag värme i 30 minuter för att smakerna ska sätta sig.

   Timer · 30 min
5. 5
   Steg 5

   Mixa såsen slät med en stavmixer. Tillsätt 1 tsk majsstärkelse utrörd i lite vatten och 1 tsk portvin.

6. 6
   Steg 6

   Låt såsen koka i ytterligare 5 minuter för att tjockna och ställ åt sidan.

   Timer · 5 min
7. 7
   Steg 7

   Krydda 1 kalvstek med salt och svartpeppar. Grilla biffen i en stekpanna med en skvätt olivolja tills den är stekt efter din smak.

8. 8
   Steg 8

   Dela 1 korv av hotdog-typ på längden och grilla den lätt.

9. 9
   Steg 9

   Stek 1 ägg i stekpannan, men behåll gulan krämig.

10. 10
    Steg 10

    Montera smörgåsen: lägg 1 skiva formfranska, 1 skiva skinka, biffen och korven. Täck med en annan brödskiva.

11. 11
    Steg 11

    Placera 4 skivor ost över smörgåsen så att hela toppen och sidorna täcks.

12. 12
    Steg 12

    Sätt in i ugnen på 200°C i 10 minuter för att gratinera och smälta osten.

    Timer · 10 min
13. 13
    Steg 13

    Ta ut ur ugnen, lägg det stekta ägget ovanpå och häll den varma såsen över hela smörgåsen innan servering.