Francesinha

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Posiekaj cebulę i ząbek czosnku. Podsmaż je na 2 łyżkach oliwy i 1 łyżeczce masła, aż się zarumienią.

2. 2
   Krok 2

   Dodaj do podsmażonych składników 1/2 posiekanej czerwonej papryczki chili, 1 liść laurowy i 1/2 puszki krojonych pomidorów.

3. 3
   Krok 3

   Dodaj 100 ml piwa, 50 ml białego wina, 100 ml wody, 1 łyżeczkę sosu Worcestershire i 1 kostkę bulionu wołowego.

4. 4
   Krok 4

   Gotuj sos na małym ogniu przez 30 minut, aby smaki się przegryzły.

   Minutnik · 30 min
5. 5
   Krok 5

   Zmiksuj sos blenderem ręcznym. Dodaj 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w odrobinie wody oraz 1 łyżeczkę wina porto.

6. 6
   Krok 6

   Gotuj sos jeszcze przez 5 minut, aż zgęstnieje, a następnie odstaw.

   Minutnik · 5 min
7. 7
   Krok 7

   Dopraw 1 stek cielęcy solą i czarnym pieprzem. Grilluj stek na patelni z odrobiną oliwy, aż będzie gotowy według Twojego uznania.

8. 8
   Krok 8

   Przekrój 1 parówkę wzdłuż na pół i lekko ją zgrilluj.

9. 9
   Krok 9

   Usmaż 1 jajko na patelni, tak aby żółtko pozostało płynne.

10. 10
    Krok 10

    Złóż kanapkę: połóż 1 kromkę chleba tostowego, 1 plaster szynki, stek i parówkę. Przykryj drugą kromką chleba.

11. 11
    Krok 11

    Połóż 4 plastry sera na kanapce, przykrywając cały wierzch i boki.

12. 12
    Krok 12

    Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut, aby ser się zapiekł i rozpuścił.

    Minutnik · 10 min
13. 13
    Krok 13

    Wyjmij z piekarnika, połóż na wierzchu jajko sadzone i polej całą kanapkę gorącym sosem przed podaniem.