Francesinha

Préparation

1. 1
   Étape 1

   Hachez l'oignon et la gousse d'ail. Faites-les revenir dans 2 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à café de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. 2
   Étape 2

   Ajoutez 1/2 piment rouge haché, 1 feuille de laurier et 1/2 boîte de tomates pelées en dés à la préparation.

3. 3
   Étape 3

   Ajoutez 100 ml de bière, 50 ml de vin blanc, 100 ml d'eau, 1 c. à café de sauce Worcestershire et 1 cube de bouillon de bœuf.

4. 4
   Étape 4

   Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

   Minuteur · 30 min
5. 5
   Étape 5

   Mixez la sauce avec un mixeur plongeant. Ajoutez 1 c. à café de fécule de maïs diluée et 1 c. à café de vin de Porto.

6. 6
   Étape 6

   Laissez la sauce bouillir encore 5 minutes pour épaissir et réservez.

   Minuteur · 5 min
7. 7
   Étape 7

   Assaisonnez 1 steak de veau avec du sel et du poivre noir. Faites griller le steak dans une poêle avec un filet d'huile d'olive selon votre goût.

8. 8
   Étape 8

   Coupez 1 saucisse type hot-dog en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller légèrement.

9. 9
   Étape 9

   Faites frire 1 œuf à la poêle en gardant le jaune coulant.

10. 10
    Étape 10

    Montez le sandwich : placez 1 tranche de pain de mie, 1 tranche de jambon, le steak et la saucisse. Couvrez avec une autre tranche de pain.

11. 11
    Étape 11

    Disposez 4 tranches de fromage sur le sandwich, en couvrant tout le dessus et les côtés.

12. 12
    Étape 12

    Enfournez à 200°C juste pour faire gratiner et fondre le fromage, pendant 10 minutes.

    Minuteur · 10 min
13. 13
    Étape 13

    Sortez du four, placez l'œuf au plat sur le dessus et versez la sauce chaude sur tout le sandwich avant de servir.